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大吟醸

酒造好適米「山田錦」を40％まで精米したお米で仕込んだお酒です。
おだやかな香りと上品な味わいの調和のとれたお酒。白身魚のムース・ホタテの酒蒸し・白身魚のカルパッチョなどに合う。

「山田錦」を40％精米し、7号酵母で仕込んだ、切れ味の良いお酒です。
おめでたい名前ですので、お祝いやご贈答にも最適です。

純米大吟醸

こだわりの『山廃仕込』による芸術清酒です。
芳醇な香りとコクのある上品な味わいで、魚介類はもちろん肉料理にも合う。チーズとの相性も良い。

酒造好適米「雄町」を50％精米したお米で仕込んだ純米大吟醸（アルコール16.4％）落ち着いた香りとバランスの良い味。

もち米(千葉産)を50％まで精米したもち米を使用した大吟醸です。ほどよい甘みとマイルドでふくよかな味

酒造好適米「雄町」を50％精米したお米で仕込んだ純米大吟醸です。
第12回東京サミットの晩餐会で乾杯のお酒に採用されました。口当たり良くさわやか。

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吟醸

「玉栄」（減農薬有機肥料使用）のお米を55％精米したお米で仕込んだ吟醸酒です。
辛口でスッキリした飲み口のお酒です。

純米吟醸

「日本晴」（減農薬有機肥料使用）のお米を55％精米して仕込んだ純米吟醸の原酒（16.8％）。
深みのある味わいの飲み飽きしないお酒。オンザロックやぬる燗でも美味しい。

「日本晴」（減農薬有機肥料使用）のお米を55％精米して仕込んだ純米吟醸（アルコール14.5％）。
スッキリした旨味のあるお酒。

竹久夢二の絵をラベルに使用。「日本晴」を55％精米したお米で仕込んだ純米吟醸酒。
味のりが良く飲み飽きしないお酒。

このお酒は、昔の灘酒の旨みと、現代の吟醸酒の気品の高さを合わせ持った今までにないタイプの清酒です。山廃仕込に情熱を傾ける横坂杜氏が、独自の技術で醸しました。
山廃酒母の特徴が良く表現されていて、旨みと酸味の調和のとれた味わいは、通の方はもとより女性や外国の方にも好評を得ております。

房総鴨川の「大山千枚田」で取れた「総の舞」を60％精米したお米で仕込んだ、酸と旨みの調和の取れた、切れ味の良いお酒です。

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