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岩の井　山廃純米　杜氏の作った「総の舞」は、当蔵の横坂杜氏（千葉県在住）が、自分の田んぼで農薬を一回使用して、自分の目で見て、自分で触って、自分で感じながら育て栽培した「総の舞」を60％精米したお米を100％使用して仕込んだお酒です。香り穏やかで、酸のしっかりしたキレの良いお酒です。「総の舞」は、千葉県で開発された「酒造好適米」です。

「山田錦」と「総の舞」を60％精米したお米を使用して山廃で仕込んだ純米酒の原酒（17.1％）です。
濃醇で深い旨味があり料理を引き立てる。チーズとの相性が良い。

「総の舞」（千葉産）と「総小金」（千葉産）を65％精米したお米で仕込んだお酒です。
お米の旨味のある辛口の山廃純米酒です。常温～お燗まで楽しめます。和食・洋食・中華など幅広く楽しめる。チーズとの相性も良い。

山廃純米原酒の生酒です。四季を通して熟成変化をお楽しみください。

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本醸造

平成20年東京国税局酒類鑑評会清酒燗審査部門第一位優等賞受賞
平成21年東京国税局酒類鑑評会清酒燗審査部門優等賞受賞
「総の舞」(千葉産)を60％精米したお米で仕込んだお酒です。お米の旨味を残した落ち着きのあるお酒。

普通酒

まろやかな旨味のあるお酒。

地元産の米を使用。御宿で一番飲まれているお酒。

地元産の「総小金」と「総の舞」を65％精米したお米で仕込んだお酒です。
山廃の旨味を持つスッキリした辛口のお酒です。ひやから燗までお楽しみ頂けます。

山廃辛口の生酒です。スッキリした辛口と山廃の旨味。

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