お知らせ

2019/12/24

『年末年始のお知らせ』

いつも大変お世話になり誠にありがとうございます。
年末年始の休業スケジュールをご案内させて頂きます。
2019年12月28日(土)~2020年1月5日(日)
*HPよりご注文の商品は、26日(木)まで受け付けさせて頂きます。
 休業期間中にご注文商品は1月6日(月)以降準備が出来次第、発送させて頂きます。

2019/12/24

『2020年1月の試飲販売会とイベントのお知らせ』

  1. ① 東武百貨店船橋店和洋酒売場
    (http://www.tobu-dept.jp/funabashi/shop/202312401/)
    日時:2020年1月2日(木)~1月8日(水)
    千葉県船橋市本町7-1-1 047-425-2211
    2020年初売りです。
    純米吟醸「初搾り生酒」720ml:1,500円(本体価格)
    純米吟醸「にごり酒生」720ml:1,400円(本体価格)
    ご自宅用にご贈答にもご利用下さい。
  2. ② いまでや 銀座SIX店 (http://www.imadeya.co.jp/)
    日時:2020年1月12日(日)~13日(月)(成人の日)
    東京都中央区銀座6-10-1 GINZA SIX B2 03-6264-5537
    岩の井 純米大吟醸(パーカーポイント95点獲得)と
    秘蔵古酒20年(ブリュッセル国際コンクール2018熟成古酒プラチナ賞受賞)
    成人の日のお祝いに・感謝の気持ちを込めて親御さんやお世話になった方へプレゼント。
    ベストマッチングのご提案をさせて頂きます。
    是非。ご利用下さい。
  3. ③ 第17回 千葉県産酒フェア「千葉のしぼりたて」特集
    日時:2020年1月18日(土)~19日(日)11時~17時まで
    場所:松戸観光案内所2F(松戸市本町7-3) 04-7144-1111
    「千葉のしぼりたて」が集合
    清酒「松戸宿」シリーズの販売
    ご自宅用にご贈答にもご利用下さい。
  4. 「イベント」
    松屋銀座店地下1階和・洋酒売場
    日時:~2020年2月29日(土)
    東京都中央区銀座3-6-1  03-3567-1211
    グルマルシェを開催中
    楽しみ方いろいろ 日本酒「古酒」の魅力。
    「熟成古酒」の特集販売を開催中です。
    この機会に是非お試しください。

2019/12/02

『新商品のお知らせ』

田崎真也氏(ソムリエ)ブレンド熟成古酒

岩の井「平・和の調べ」

6種類の熟成古酒を田崎真也氏(ソムリエ)がブレンドした逸品。
純米「古代米黒米」(色調にアントシアニンの赤み有りカカオのフレーバーを感じる)と純米吟醸「一段仕込」(甘味と酸味の有るお酒)をベースにして、甘味の有る大吟醸と純米酒とスパイスを感じられる大吟醸と苦味の感じられる吟醸酒をブレンドしました。
輝きのある黄金色で、ブレンドする事により、スッキリした甘味とふくよかさが滑らかに広がる印象。
「鴨肉ロースト」「チキンソテー」「牛丼他」等のふくよかな甘味をより一層感じる熟成古酒(常温~人肌燗)

商品名 容量 入数 本体価格 税込価格
岩の井 平・和の調べ 375 6 3,000円 3,300円
JANコード:375ml 4997794113756
岩瀬酒造㈱
千葉県夷隅郡御宿町久保1916
℡0470-68-2034/Fax0470-68-5791

岩の井について

創業は、享保8年(1723年)と伝えられ、代々当主の副業的に受け継がれて来ましたが、大正時代より本格的に酒造りに力を入れ、昭和22年全国清酒鑑評会で首席を受賞したこともあります。
現在代表の岩瀬能和は、11代目になります。
先代の禎之氏(故人)は、戦前から海女の写真を撮り続け、毎日新聞社主催の展覧会で「総理大臣賞」を受賞した写真家でもありました。
(代表作:写真集「海女の群像」)

茅葺き屋根の母屋の梁は、慶長14年(1609年)に御宿沖で難破したサン・フランシスコ号の帆柱が使われています。
一隻のガレオン船が御宿沖で座礁し、多数の乗組員が浜に漂着しました。船名は「サン・フランシスコ号」。フィリピンの臨時総督の任務を終えたドン・ロドリゴを長とする総数373名は、フィリピンからノビスパン(スペイン領メキシコ)へ向かう途中でした。 56名は帰らぬ人となりましたが、残る317名は岩和田(現・御宿町)村民に救助されました。この時村人は大いに同情し、凍えた異国の遭難者を海女たちは素肌で温め蘇生させ、夫の着物や、食糧を惜しみなく提供したと伝えられ、これが日本とスペイン・メキシコの修好の契機となりました。徳川家康の時代から400年の時が今も流れています。

お酒造りのこだわり(山廃と古酒)

蔵から10分程で「月の沙漠」と命名された御宿海岸が拡がっています。
蔵の仕込み水は、海岸に近いため地下水が貝殻層を通り、「硬度13~15」と日本国内でも硬度が高い水です。
カルシウムやマグネシウムが多いと養分が多く発酵が旺盛します。硬度の高い水を使用し「山廃酛」で仕込みをすることで旨味のある、濃醇で酸味のしっかりしたお酒になります。
岩の井の酒質の特徴でもある米の旨味を引き出すために「山廃仕込み」にこだわり、全体仕込み量の三分の二以上を「山廃仕込み」で醸しています。
大吟醸を除けば原料米のほとんどを千葉県産にこだわっています。

春先に仕込が終わり新酒が出来上がると今度は第二の仕込みと言われる貯蔵に入ります。
新酒の荒々しさが夏を越し秋には落ち着いたお酒になります。一年経ち三年経ち五年経ち十年経ち二十年三十年経ち長期の熟成により古酒になります。

岩瀬酒造では、昭和5年(1930年)より吟醸酒を醸造し、数々の賞を受賞致しました。
鑑評会の出品酒は技術向上を目的としており、現在のように販売はしておらず、そのお酒が蔵の中で眠りにつく事になります。
そして十年後に試飲してみると、新酒とは違う色・おだやかな心地よい絡み合った香り・旨味に幅があり、まろやかで膨らみがある素晴らしいお酒になっていました。
その後少しずつ貯蔵し、昭和40年代から本格的に貯蔵するようになり現在に至っています。
心が豊かになれる『岩の井・古酒』。


About IWANOI

IWANOI was founded in 1723, and has been known as one of best saké breweries among saké enthusiasts for its quality and taste.
Unique terroir and the unwavering spirit of the dedicated brewers have allowed traditional saké-making to ¬reach new heights.

In 1947, IWANOI was honored "The Best of Saké Award in Japan" and has since been selected as a favorite by many saké lovers and celebrities.
This included former French Prime Minister Jacques Chirac who enjoyed IWANOI at "The World Culture Grand-Prix Award Ceremony" and later requested bottles to be sent back to France to be shared with his friends, as well as former US President Ronald Reagan who brought back IWANOI as a memory of Japan.

In 2016, IWANOI was distinguished as a prestigious top-rated saké in Japan, by world-renowned wine critic Robert Parker.

商品紹介

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